Tiếp đó là “vòi”. Bộ phận này là một ống dẻo dài cho phép hút khói từ xa, làm cho nguội trước khi hít vào. Phía đầu ống thường được bịt bằng một miếng hút bằng kim loại, gỗ, hoặc nhựa với hình dáng và màu sắc khác nhau. Có thể có một hoặc nhiều ống trong một shisha.

Cuối cùng là thân shisha - một cái ống rỗng. Chén được gắn ở phía trên ống. Đôi khi người ta gắn xô đá vào giữa thân và chén để làm mát khói. Ở cuối là một ống hẹp được nhúng chìm trong nước. Nơi thân gắn với bình nước được hàn kín bằng một miếng đệm. Gần đó có ít nhất hai cái lỗ thoát khí phía trên nước. Người ta có thể gắn vòi vào một hoặc nhiều lỗ này… Một bộ phận không thể thiếu trong shisha là bình nước. Thân shisha nằm trên một bình nước. Đầu dưới của ống thân nằm dưới mặt nước. Khói được truyền qua thân và khỏi đầu dưới, tạo thành bọt trong nước. Làm như vậy sẽ làm mát và làm ẩm khói. Người ta thường dùng nước trái cây đổ thêm vào nước hoặc thay hoàn toàn nước. Một miếng trái cây, lá bạc hà và đá viên cũng có thể bỏ thêm vào…

Cách hoạt động của shisha cũng tương tự như cách hút thuốc lào của người Việt hay cách chơi ma túy đá của một số con nghiện. Cụ thể là người ta đổ nước vào bình ở phía dưới shisha để ống thân đã gắn chặt ngập trong nước khoảng vài phân. Nước càng sâu thì lực hút khi dùng càng phải lớn. Thuốc lá được bỏ vào trong chén đặt ở đầu shisha và than hồng đặt trên đầu thuốc lá. Một số nền văn hóa phủ chén bằng một miếng thiếc hoặc màn kim loại để ngăn cách than với thuốc, làm tối thiểu lượng tro than lẫn trong khói. Cách này cũng giúp giảm nhiệt độ đốt thuốc, để tránh làm cháy thuốc trực tiếp. Khi hút vòi, khí được đẩy qua cục than và vào trong chén đựng thuốc. Không khí nóng do than tỏa ra sẽ làm bốc hơi (chứ không cháy) thuốc lá, tạo ra khói, rồi được truyền xuống ống thân để đi vào nước trong bình. Khí sẽ tạo ra bọt, mất nhiệt và tràn lên phần trên của bình, nơi có gắn vòi. Khi người hút hút vòi, khói sẽ đi vào phổi và sự thay đổi áp suất trong bình sẽ lại kéo khí vào than, tiếp tục quá trình. Nếu shisha được đốt và tạo ra khói nhưng không ai hút trong thời gian dài, khói bên trong bình nước sẽ được coi là “cũ” và không ngon nữa…

Nhóm bạn trẻ vừa uống nước ngọt vừa sử dụng shisha trong một quán cà-phê.

Để chứng minh độ “chơi”, tối ngày nọ Nam gọi điện cho tôi rủ đi nhậu tăng một rồi tăng 2 là đi hát karaoke và hút shisha. Địa điểm được chọn cũng vào loại tốp ăn chơi nhất nhì Đà Nẵng này, đó chính là quán Karaoke - nhà hàng K trên đường Điện Biên Phủ. Sau khi được dàn tiếp viên tiếp đón đon đả chào đón, chúng tôi được đưa vào phòng VIP2, là khách mời “đặc biệt” nên tôi thỏa thuận “hôm nay hát sạch nhé” nên cả nhóm bạn đều đồng ý. Ít phút sau, một chiếc bình thủy tinh cao gần 1m cùng vòi hút được đem ra. Trong tiếng nhạc sàn chát chúa kèm theo những tiếng hát trong điệu bộ phê phê của những tay tranh nhau hát, Nam điệu nghệ thử vòi, gắp than lên đĩa để làm mẫu cho tôi rồi đưa cái vòi kèm theo lời dặn “cẩn thận kẻo bị dội nghe”. Bản thân tôi cũng không khoái việc hút thuốc cho lắm, nhưng lúc này cũng thử một hơi cho biết. Thuốc cũng có mùi thơm nhè nhẹ, cảm giác cũng lâng lâng kiểu như lúc hút xì gà vậy. “Nếu muốn mạnh hơn thì có thể cho thêm rượu, nước ngọt… vào để hút nhé!” - Nam cười lém lỉnh.

Sau cái lần được sử dụng shisha tôi tiếp tục cất công tìm hiểu và biết thêm nhiều địa điểm sử dụng shisha tại Đà Nẵng. Chỉ cần tra cụm từ “địa điểm sử dụng shisha ở Đà Nẵng” ở hệ thống tìm kiếm Google thì chỉ sau 0,35 giây đã cho 145.000 kết quả. Từ đây có thể thấy shisha cũng đã được phổ biến từ quán cà-phê cóc cho đến các bar, nhà hàng sang trọng và cũng theo đó mà giá cả có sự khác nhau từ 40 -50 ngàn đồng đến cả triệu đồng một bịch shisha. Để thu hút giới trẻ, nhiều quán đã lập ra các diễn đàn, trang facebook, rao trên các mạng xã hội khác… và đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi kèm theo. Lần theo lời quảng cáo trên mạng xã hội, tôi đến quán cà-phê D. (trên đường Lê Hồng Phong, Q. Hải Châu).

Đây là quán cà-phê 3 tầng, trong đó tầng thứ 3 được bố trí theo lối cung điện của người Arab với nhiều bàn tròn nhỏ, khách đến đây phải ngồi bệt dưới sàn nhà hút shisha trong lúc nhâm nhi cà-phê. Để thêm tính “huyền thoại phương Đông”, quán còn bố trí những đèn LED xanh, đỏ, hồng… và cả thêm diễn viên múa “lửa” phục vụ khách với giá 180.000 đồng mỗi bình shisha. Trong khi đó, tại cà-phê L.C trên đường Trưng Nữ Vương, gói shisha dành cho 4 người hút chỉ có giá 60.000 đồng, còn tại quán cà-phê cóc trên đường Nguyễn Phước Thái (Q. Thanh Khê) cũng có phục vụ shisha, tuy nhiên giá ở đây chỉ 40.000 đồng mỗi bình vì đang trong đợt khuyến mãi…

Nguyễn Tuấn